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聚焦醬酒“提質引鏈”，貴州再出新招！

聚焦醬酒“提質引鏈”，貴州再出新招！

近日，貴州省發布《質量基礎設施助力產業鏈供應鏈質量聯動提升工作方案（2024—2025年）》（以下簡稱《方案》）。
《方案》在總體要求中提到，要積極創建全國白酒質量品牌提升示范區，并下發多項和白酒質量建設相關的工作任務，直擊貴州省白酒產業發展。
有行業人士認為，在貴州醬酒產業規模持續擴張的大背景下，該《方案》的出臺為貴州省白酒產業向高質量轉型提供了發展方向，對貴州醬酒產業構建新質生產力具有極強的推動作用。

01
短板限制白酒發展質量提升還需添火

貴州是中國主要的白酒生產基地之一，其產量和銷量常年位居全國前列。近年來，在茅臺集團等龍頭企業帶領下，貴州省白酒產業發展迅猛，形成了較為完善的產業集群。
但隨著產業規模的急速擴張，貴州省白酒產業集群的短板也日益明顯。
國威酒業董事長梁明鋒就透露，目前貴州醬香型白酒產業存在發展規劃落實難、要素配置不健全、營商環境需進一步優化、消費市場拓展困難等問題。
尤其是2023年以來，白酒行業進入了深度調整期，市場出現庫存積壓大，價格倒掛、中低端白酒競爭白熱化等新情況，嚴重制約貴州醬香白酒產業高質量發展。
這些問題的存在迫切需要貴州加強醬香型白酒產業發展頂層設計，提升要素保障能力，培育壯大貴州白酒市場主體，持續推進產業治理，培育市場競爭優勢，不斷優化市場手段，持續拓展消費市場。
本次出臺的《方案》就是針對當前市場存在的一系列問題給出的應對性舉措，具有很強的質量靶向性。

02
三大任務“提質引鏈”由點到面聯動發展

本次方案針對貴州白酒產業的“提質引鏈”主要將圍繞攻堅白酒關鍵質量環節、推動白酒全鏈條質量協同升級、培育卓越質量引領產區三個方面進行展開。
其中，在生產質量上，方案特別提出將聚焦白酒生產企業、小作坊質量提升以及檢驗檢測能力提升需求，分級分類征集梳理，形成質量問題清單、質量攻關清單、質量政策清單，繪制質量圖譜。
《方案》還透露，貴州將計劃實施一批質量提升科研項目，支持白酒龍頭企業建設省級科技創新平臺，并以揭榜掛帥形式精準實施白酒質量發展項目。
同時，《方案》還透露貴州有關單位將開展白酒產業質量強鏈現場推進會并組織質量品牌沙龍活動，推動白酒產業貴州精品培育和品牌價值評價。并且有關部門還將推動白酒質量基礎設施集成服務基地建設，打造白酒質量技術服務創新聯合體，積極爭取建設國家白酒產業計量測試中心，為產業鏈上下游提供一體化服務。
此外，為發揮政府質量獎獲獎企業的龍頭帶動作用，《方案》還支持茅臺創建國家級工業設計中心、白酒行業國家工業設計研究院，在白酒產業集群推廣卓越質量管理模式。
另外，針對人才隊伍建設，《方案》透露會制定工程白酒專業職稱申報評審條件，將負責白酒企業質量工作所產生的社會經濟效益作為職稱評價的參考業績之一，將符合條件的首席質量官納入職稱評審專家庫，發揮白酒企業首席質量官對關鍵質量環節的把關作用。
《方案》還明確表示，將加強有機高粱基地建設。在白酒包裝產業集聚區，培育一批“配套行家”，集中攻克白酒包裝設計、釀酒設備研發等配套瓶頸問題，確保貴州省包裝配套率穩定在80%左右。

03
政策協同，服務保障多方助力產業提升

需要注意是的，雖然本次公布的方案主要針對質量，但其中多項內容也不局限于質量。
例如，在產區建設上《方案》就表示，將推動醬香白酒產區認證等高端認證，支持鏈主企業認證采信，降低基酒采購成本。加強醬香型白酒原產地和主產區保護，培育區域公用品牌。
并且，《方案》還透露將爭取國家部委支持，將赤水河流域醬香型白酒產業集群納入輕工業世界級集群培育目錄，并積極爭取創建白酒全國質量品牌提升示范區，示范引導全省其他產業質量聯動提升。
另外，在市場管理上，《方案》也做了相關籌劃。
一方面是深入開展電商渠道醬酒銷售突出問題專項整治，分批次建立“重點白酒企業”知識產權保護名錄，以仁懷市、習水縣、匯川區，平壩區、金沙縣等白酒主要產區為重點，深挖侵權假冒醬香型白酒銷售網絡和生產源頭，鏟除非法產業鏈條。
另一方面則是推動白酒跨區域執法和知識產權保護協作，創新區域質量合作互助機制。
從這些內容不難看出，貴州本次出臺《方案》為白酒“提質引鏈”，面向的絕非傳統意義上的產品質量、基酒質量，而是貫穿整個產業鏈上下游的發展質量，雖然整個時間只持續兩年，但在當前復雜的市場環境下，無疑具備很強的針對性和引導性。
據不完全統計，2023年我國醬酒產能約75萬千升，在這當中絕大部分的產能來自于貴州。與此同時，受益于醬酒品類的發展，貴州醬酒產能建設還在穩步提升，并在未來走向市場。
在這樣的大背景下，如何引導產能有序釋放，推動企業實現高質量發展成為貴州政府和貴州酒業必須思考和解決的問題。此次公布的《方案》無疑就是解決上述問題的應對舉措之一。
有行業人士認為，《方案》的發布，將切實從質量把控、全鏈升級、產區建設、政策保障等方面為貴州白酒行業解決當前的發展難題提供強有力支撐，推動貴州白酒，尤其是貴州醬酒產業向高質量發展持續邁進。

 

文 | 張漫桐 岳治中