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貴州醬酒集團(tuán)與貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院聯(lián)合開展2025年10月主題黨日活動(dòng)

貴州醬酒集團(tuán)黨委下屬黨支部與貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院教職工第一黨支部

聯(lián)合開展2025年10月主題黨日活動(dòng)

 

為深入貫徹落實(shí)黨的教育方針與產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，推動(dòng)黨建工作與產(chǎn)教融合深度結(jié)合，實(shí)現(xiàn)校企資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，2025年10月23日，貴州醬酒集團(tuán)黨委下屬黨支部與貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院教職工第一黨支部聯(lián)合開展“產(chǎn)教融合共發(fā)展”10月主題黨日活動(dòng)。貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院黨委書記凌琦，學(xué)院黨委副書記、院長(zhǎng)黃永光，教職工第一黨支部書記吳鑫穎，實(shí)驗(yàn)中心主任王雪酈，貴州醬酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理熊昆，黨委委員、紀(jì)委書記金浪天，黨委委員、副總經(jīng)理高翔，黨委委員、副總經(jīng)理毛麗琴，財(cái)務(wù)總監(jiān)高敏及雙方黨員參加活動(dòng)。

 

專題講座賦能：基于多組學(xué)策略探究不同香型白酒風(fēng)味特征及致醉效應(yīng)

本次活動(dòng)由貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)、釀酒工程系教授、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)副秘書長(zhǎng)黃永光作專題講座。黃永光院長(zhǎng)兼具深厚學(xué)術(shù)造詣與行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，曾獲貴州省先進(jìn)工作者、“黔酒工匠”、貴州省脫貧攻堅(jiān)優(yōu)秀基層黨組織書記、全國(guó)食品工業(yè)科技創(chuàng)新杰出人才等榮譽(yù)，同時(shí)擔(dān)任中國(guó)白酒技術(shù)委員會(huì)委員及《中國(guó)釀造》《釀酒科技》等期刊編委，編著《中國(guó)酒文化概論》等教材專著。

講座中，黃永光院長(zhǎng)從白酒風(fēng)味的文化與科學(xué)背景、白酒酒體結(jié)構(gòu)特征、白酒醉酒度及行為學(xué)特征、飲酒后血液代謝及腸道菌群特征、白酒健康前沿研究進(jìn)展、重點(diǎn)關(guān)注與思考六個(gè)維度，結(jié)合精準(zhǔn)研究數(shù)據(jù)，深入解析白酒中的生物活性物質(zhì)及探究其作用機(jī)制，剖析不同香型白酒、不同飲酒模式對(duì)人體健康的差異化影響。相關(guān)研究成果為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提升提供了堅(jiān)實(shí)的理論支撐與科學(xué)指引。

 

 

專題研討：釀酒工程專業(yè)面向產(chǎn)業(yè)需求人才培養(yǎng)質(zhì)量提升研討

專題講座后，雙方黨員圍繞“學(xué)院與省內(nèi)企業(yè)合作的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)路徑”“釀酒專業(yè)人才在企業(yè)技術(shù)升級(jí)與品牌建設(shè)中發(fā)揮的核心作用”“健康飲酒的研究分析成果對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提升與市場(chǎng)拓展的實(shí)踐指引”“企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)、特色挖掘、文化表達(dá)及品質(zhì)展現(xiàn)上的創(chuàng)新方向”等議題展開熱烈討論。

研討環(huán)節(jié)中，雙方黨員從海外市場(chǎng)、生活方式、酒品文化、技術(shù)路徑、消費(fèi)年輕化等方面進(jìn)行深入交流。在如何平衡傳統(tǒng)韻味的堅(jiān)持與市場(chǎng)需求的適配、快銷品類的創(chuàng)新路徑與落地策略、對(duì)傳統(tǒng)消費(fèi)群體的深度運(yùn)營(yíng)與需求挖掘三大方向達(dá)成深入共識(shí)并持續(xù)探討。

針對(duì)校企雙方共同關(guān)注的釀酒專業(yè)人才培養(yǎng)及核心作用發(fā)揮等問題，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院詳細(xì)介紹了課程體系、實(shí)踐教學(xué)模式及人才輸出方向，為雙方后續(xù)開展“人才聯(lián)合培養(yǎng)+”等校企合作奠定了認(rèn)知基礎(chǔ)。

 

 

參觀貴州省發(fā)酵工程與生物制藥省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

研討結(jié)束后，全體人員前往貴州省發(fā)酵工程與生物制藥省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室參觀交流，實(shí)驗(yàn)中心主任以“發(fā)酵工程技術(shù)創(chuàng)新與醬酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”為核心，系統(tǒng)介紹了實(shí)驗(yàn)室在發(fā)酵微生物資源挖掘與利用，發(fā)酵功能活性生物分子分離與風(fēng)味物質(zhì)解析、發(fā)酵食品工藝創(chuàng)新與現(xiàn)代食品技術(shù)應(yīng)用、發(fā)酵食品安全檢測(cè)技術(shù)等研究方向的核心研究成果，展現(xiàn)了科研技術(shù)對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的賦能潛力。在實(shí)驗(yàn)室精密儀器分析區(qū)，結(jié)合具體實(shí)驗(yàn)研究?jī)?nèi)容，向黨員們重點(diǎn)介紹了學(xué)院引進(jìn)的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜用儀（LC-MS/MS）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、超高效液相色譜儀、全自動(dòng)發(fā)酵罐，電子舌（智舌）等先進(jìn)設(shè)備，讓全體黨員直觀感受了科研儀器在白酒風(fēng)味解析、品質(zhì)檢測(cè)等方面的精準(zhǔn)應(yīng)用。

 

 

此次“產(chǎn)教融合共發(fā)展” 主題黨日活動(dòng)，通過“專題講座 + 深度研討 + 實(shí)地參觀” 的結(jié)對(duì)共建形式，以黨建為紐帶，有效打通了校企合作的“最后一公里”，為深化產(chǎn)教融合奠定了堅(jiān)實(shí)的黨建基礎(chǔ)。雙方將以此次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)完善黨建共建機(jī)制，推動(dòng)科研成果向產(chǎn)業(yè)實(shí)踐加速轉(zhuǎn)化、釀酒專業(yè)人才聯(lián)合培養(yǎng)、共同探索 “醬酒 + 生活方式” 的創(chuàng)新發(fā)展路徑等工作落地見效，為貴州醬酒集團(tuán)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)黨建力量，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)校企協(xié)同力量。